近些年我们在全国各主要城市开设店铺，以增速50家每个月开展，在高速发展的过程中，我们的很多弊端也慢慢开始显现出来了，鹿用SaaS这个工具，在外勤巡店，确保新开设店铺的合规性符合国家相关规定标准，在管理上给我们提供了很大的帮助。

——连锁火锅店总部赵经理

从连锁火锅店看连锁餐饮行业的管理难题

目前该连锁火锅店，在全国23个省，开设1400多家，港澳台开设100多家，在该行业中排名前列，从18年进入该连锁火锅店总部至2022年离开，赵先生见证了这家企业的告诉发展与蜕变，也见证了整个行业的变迁，“连锁餐饮行业最难的是对店和对人的管理，把店和人管理好了，产生的利润才能上去，但目前的状态是整个行业的数字化程度并不是很高，加上连锁点多、面积广等因素，让管理难题像“顽疾”一样难以根除”。如何对连锁点进行定期抽查？如何更及时顺畅的经营上的问题，提高利润率？在公司的要求下，赵先生所在的项目团队开始使用鹿用SaaS，解决店铺和人效管理问题。

为巡店做好记录，提工效，省成本

该项目平均管理规模比较大，就上海地区来说，所涉及的店铺就有100多家，每天服务人口数量约10万人。“我们有一千多名一线服务员，平均一个主管需要负责10位一线工人的作业监督，难免存在个别员工消极怠工、监管不到位等问题，使用鹿用SaaS小程序，记录巡店时的随机抽查项目，可以帮助店铺主管发现一线服务人员服务时的不足，”另外，赵先生说，对巡店时所涉及到的人、物、事都会按照要求随时进行全过程拍照记录，然后同步至鹿用SaaS的团队里，实现监控管理的可视化。

比如，巡店人员是否按照规定线路完成巡店工作，巡店完成的作业常态和未完成的作业状态都可以通过拼图的方式直观的展示出来，“通过鹿用SaaS小程序定点打卡、水印拍照功能，让巡店作业形成有效的处理闭环，不仅提高了巡店作业的效率，同时还对违规作业有了有效的监控，降低了违规作业情况的发生”。

为甲方提供科学化监督和考核依据

“我们也是乙方，我们的工作就是要让甲方看到成果，并且满意，鹿用SaaS对于我们来说，帮助我们解决了第二个重要的难题：巡店成果该如何量化？”赵先生说道，“鹿用SaaS就是承担了巡店人员和企业之间，进行工作成果展示和汇报的纽带作用，这个软件在巡店业务也是十分认可它的真实性的。”

从侧面来讲，对于连锁企业而言，鹿用SaaS更像是他们在巡店业务上的“耳朵”和“眼睛”，通过鹿用SaaS小程序的作业记录，能够精确把脉巡店工作在作业、运行、管理、预期等各个方面所隐含的问题，为巡店工作能够更加科学、健康、持续地发展奠定科学的决策支持依据，从而有效提升巡店人员的精细化管理、规范化作业，让巡店变得有序、有效、可控。

鹿用SaaS巡店整体解决方案的推出，是行业自动化、数字化、智能化的集中体现。数字化巡店让巡店更智能、更高效，助力推动店铺服务新风貌。